Pătrunjelul, o plantă des întâlnită în bucătăria românească, are reale beneficii pentru sănătate, atrage atenția Dr. Alexandru Calancea, medic specialist cardiolog la Spitalul Clinic Județean de Urgență „Sfântul Ioan cel Nou” din Suceava. Potrivit acestuia, pătrunjelul este mult mai valoros decât pare la prima vedere, fiind o sursă naturală de vitamine și compuși cu efect terapeutic.
„Pătrunjelul este foarte bogat în vitamina C, vitamina K și fier non-hem. Susține detoxifierea rinichilor prin efectul său diuretic natural, contribuie la sănătatea oaselor și a sistemului circulator, și are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare datorită compușilor activi precum apiolul și miristicina”, a explicat dr. Calancea.
Pentru a beneficia de proprietățile sale, medicul recomandă consumul pătrunjelului proaspăt, adăugat în salate, supe sau smoothie-uri. De asemenea, sucul de pătrunjel, în cantități de până la 30 ml pe zi, poate avea efecte detoxifiante și vitaminizante. Atenție însă: fierberea excesivă reduce semnificativ conținutul de vitamina C. În sezonul rece, pătrunjelul poate fi păstrat la congelator, însă uscarea nu este recomandată, deoarece duce la pierderea unor proprietăți esențiale.
Dr. Calancea propune și un model de consum zilnic:
-
Mic dejun: smoothie cu aloe vera, măr, pătrunjel și zeamă de lămâie
-
Prânz: supă-cremă de roșii cu ulei de măsline și verdețuri proaspete
-
Pe parcursul zilei: apă cu felii de lămâie, frunze de pătrunjel și cuburi de aloe vera (opțional)
