Dr. Alexandru Calancea, Medic Specialist Cardiologie la Spitalul Clinic Județean de Urgență „Sfântul Ioan cel Nou” Suceava, atrage atenția asupra alimentelor și băuturilor care pot declanșa sau agrava guta, o afecțiune legată de nivelurile ridicate de acid uric în organism.
Potrivit specialistului, carnea roșie — precum cea de vită, porc sau miel — este bogată în purine, substanțe care, odată metabolizate, cresc acidul uric. Riscul este și mai mare în cazul cărnii grase sau procesate, cum sunt mezelurile.
De asemenea, organele precum ficatul, rinichii sau creierul conțin un nivel extrem de ridicat de purine și pot provoca crize frecvente de gută dacă sunt consumate des.
Fructele de mare și peștele gras, cum ar fi heringul, sardinele, anșoa sau macroul, deși sănătoase pentru inimă, conțin purine în cantități mari. Consumul lor trebuie limitat, mai ales în cazul persoanelor cu istoric de gută.
Alcoolul, în special berea, are un impact negativ important, deoarece berea conține guanozină (un tip de purină), iar alcoolul în general împiedică eliminarea acidului uric din organism. Vinul are un efect mai redus, însă consumul excesiv de orice băutură alcoolică poate agrava situația.
Nu în ultimul rând, alimentele și băuturile cu zahăr sau fructoză adăugată — sucuri, dulciuri, siropuri — pot stimula producția de acid uric în ficat, crescând riscul apariției gutei. Atenție chiar și la sucurile naturale consumate în cantități mari.
Pentru a preveni crizele de gută și pentru a menține niveluri normale de acid uric, Dr. Calancea recomandă următoarele:
-
consumul de apă în cantități mari,
-
lactate degresate,
-
fructe cu conținut redus de fructoză, precum cireșele și căpșunile,
-
legume, inclusiv cele cu purine, cum este spanacul, considerate sigure.
