Organismul uman are nevoie, pentru funcționarea normală, de o serie de substanțe esențiale – micronutrienți și macronutrienți, care sunt denumiți nutrienți esențiali sau generic, BIOFACTORI. Astfel, biofactorii includ vitamine, minerale (micronutrienți), respectiv glucide, lipide și proteine (macronutrienți), precum: vitamina A, vitamina B1, vitamina B₆, vitamina B₁₂, vitamina C, vitamina D, magneziu, zinc, fier, calciu, acid [mai mult]
